Petersilienpesto

• 1 Handvoll Mandeln

• 1 Handvoll Kürbiskerne

• 1 Handvoll Sonnenblumenkerne

• 3 EL Hefeflocken

• 3-4 Handvoll Petersilienblätter (je nach Geschmack auch mehr)

• 3 EL Olivenöl

• Salz

• Ein Spritzer Zitronensaft

  
  

  Alle Zutaten ordentlich cremig mixen. Je nach gewünschter Konsistenz mit etwas mehr Öl oder einem kleinen Schluck Wasser verflüssigen. Mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken.