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Food that changes

Lecker, nachhaltig für die Welt und für Dich

Ich bin Katha, zertifizierte Ernährungsberaterin und Natur- und Umweltpädagogin.  
​Ich biete Beratung/  Onlineberatung an für eine gesunde Ernährung, die :
​
- Dir schmeckt
 
- Dich satt und glücklich  macht
​
- Dich mit allem versorgt was du brauchst
​
- Dir ein gesundes Körpergewicht schenkt
 
- Dir mehr Kraft im Alltag gibt
​
- Pflanzenbasiert und nachhaltig ist

Ich freue mich darauf dich kennen zu lernen :)

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Philosophie

Selbst angebautes Gemüse

Die Idee

Jeder Kauf entscheidet darüber, was produziert wird. Darüber, wer wie viel daran verdient. Darüber, welche Folgen für unsere Erde und unsere
Mitmenschen entstehen.

Wir essen jeden Tag und kaufen dafür die verschiedensten Produkte.
Doch woher kommt unser Essen? Wie wird es produziert und wer verdient wie viel damit?
Kaum jemand weiß, dass in den meisten Konserven chinesisches Gemüse steckt. Dass wir auf Kosten der Menschen, die keine Aufenthaltsgenemigung
erhalten, unser billiges Gemüse bekommen und in wie vielen Produkten immer noch  Kinderarbeit. Steckt
Doch was tun? Wo finde ich Produkte die fair produziert sind) Und was kostet mich das? 
Ist es überhaupt noch möglich sich Nachhaltig zu ernähren? 
Und wie sieht es mit der Umweltverschutzung aus?
Eine richtig einfache Lösung für alles gibt es leider nicht. Zumindest kenne ich keine.
Einige gute Ideen gibt es allerdings schon und die können auch schon ganz schön was bewegen. Das muss gar nicht teuer sein.
Im Gegenteil! Apps und Cooperativen wie `Too good to go`, und `Foodsharing`oder `Fairteiler`, nutzen für wenig Geld oder kleinen Aufwand unsere 
Überproduktion und sorgen dafür das Lebensmittel unter die Leute statt auf den Müll gebracht werden.
Solawis also Solidarische Landwirtschaften, verschaffen regionalen Landwirten Planungssicherheit und ermöglichen so einen völlig anderen Umgang
mit den Anbauflächen, Düngemitteln, Anbaustrategien und selbst bei der Ernte gibt es die verschidensten Lösungen für faire Arbeitsbedingungen. 
Unverpaktläden reduzieren Müll. Weltläden vermarkten besoderheiten auf der ganzen Welt und ermöglichen so Menschen eine Perspektive. Wochenmärkte 
und direktverkäufe auf Bauernhöfen befreien Landwirte zumindest etwas von den unrealistischen diktiterten Preisen der Discounter....
Den Einfluss dieser `Kleinen komponenten` dürfen wir nicht unterschätzen. Jeder Schritt in die richtige Richtung ist wichtig.
Und auch wenn wir mal schnell einen Wocheneinkauf beim Discounter um die Ecke machen, haben wir einen Einfluss darauf was wir finanzieren und was 
nicht. Äpfel aus Neuseeland oder Orangen aus Spanien oder Schnitzel aus Massentierhaltung oder Soja....
Die Regierung steht hier in der Verantwortung uns den Preis unserer Lebensmittel bewusst zu machen. Nachhltig keit und transparenz einfacher zu machen.
Solange sie diese Verantwortung nichtwahrnimmt leben wir auf Kosten der Menschen die wir in Deutschland nicht haben wollen, Flüchtlingen und Kindern die wir für unser billiges Essen 
wie Sklaven ausbeuten, Landwirten die extrem unter Druck stehen und kaum eine Wahl haben nachhaltig zu wirtschaften, Umweltschäden die wir und die 
nächsten Generationen in der Zukunft bezahlen müssen.....

Handeln

Lass uns gemeinsam etwas bewegen. Ich versuche auf dieser Website so viele Nachhaltige Ideen wie möglich aufzuzeigen und zu verlinken. Vielleicht ist da ja auch etwas für dich dabei. Wenn du dir unsicher bist wie du deine Ernährung pflanzlicher gestalten kannst, dir Tipps wünscht auf was du achten solltest damit du mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt bist und einkaufen nicht noch anstrengender und nerviger wird helfe ich dir gerne. Wir schauen uns an was du gerne isst und finden gemeinsam gute Wege. Mir ist es wichtig niemanden zum  absoluten Pflanzenfresser zu bekehren. Wie viel sich in deinem Leben ändern soll entscheidest du. Ich helfe dir den gesunden Rahmen darür zu finden. Kleine dauerhafte veränderungen sind dabei viel besser als eine kurze vegane Phase. Und wenn man schon einmal dabei ist sich seine Ernährung anzuschauen tauchen doch oft die ein oder andere Überraschung auf die uns helfen kann insgesammt leistungsstärker und fiter zu sein...

Ich freu mich darauf dich kennen zu lernen und zusammen auf Futtersuche zu gehen:)

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Nachhaltige Ernährung, mein Angebot für Dich

Ernährung muss vor allem eines sein: lecker. Außerdem muss Essen dich satt und glücklich machen und dir die Kraft
geben, alles zu erreichen was du möchtest.
Lebensmittel haben einen enormen Einfluss auf unsere Gesundheit und die unserer Erde.
Ich habe mich auf nachhaltige und gesunde Ernährung spezialisiert.

Lass uns gemeinsam herausfinden, welche Ernährung dich begeistert:)

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Veränderung die DIR schmec

 

 

Essen muss vor allem satt und glücklich machen. Und es muss dich mit allem versorgen was du brauchst. Du, dein Geschmack und deine Gewohnheiten stehen im Mittelpunkt. Gemeinsam schauen wir das du optimal mit allen Närstoffen Versorgt bist. Wenn etwas noch nicht so gut läuft, finden wir neue, schöne Gewohnheiten die ganz entspannt in deinen Alltag passen und es dir ganz leicht machen deine Ziele zu erreichen.

So viel unterstüzung wie Du gerne hättest

 

Neue Gewohnheiten in unser oft schnelles und anstrengendes Leben zu integrieren braucht Zeit und Kraft. Gerade wenn einiges zusammen kommt sind kleine Veränderungen die dir leichtfallen viel sinnvoller als große anstrengende. Gerne helfe ich dir so lange du das möchtest und wir erreichen dein Ziel Stück für Stück. Der Plan ist ja das dein Leben leichter, gesünder und entspannter wird :)

Nachhaltigkeit

Gesünder Essen ist auch besser für unseren Planeten. Hoch verarbeitete Lebensmittel verbrauchen viel mehr Energie. Gleichzeitig kosten sie unseren Körper eine menge Kraft. Regionale, Saisonale überwiegend Pflanzliche Ernährung ist extrem viel gesüner für uns und unsere Erde. Durch mein häufig sehr schmales Budget habe ich viel Wege gefunden damit Essen nicht die Welt kostet.

Mit mehr Power durch dein Leben

Was du isst entscheidet auch wesentlich wie viel Energie du über den Tag hin so hast. Egal ob sportliche, geistige oderemotionale Leistung. Mit Ernährung lassen sie Ziele besser und vorallem gesünder Erreichen. Das klassische Mittagsloch lassen sich genauso vermeiden wie z.B. negative Trainingseffekte.

Meine Geschichte

Von klein auf habe ich Essen geliebt. Mein erster Berufswunsch war Feinschmecker und Weltretter. Bis dahin wollte ich lernen all die Köstlichkeiten selbst zuzubereiten. Meine Großmutter als erfahrene Hauswirtschaftslehrerin brachte mir von der Picke an alles bei was man über die traditionelle gute Küche lernen kann. Meine Eltern brachten mir die feine italienische-, französische-, und asiatische Küche  näher. Mit 11 Jahren entschied ich mit Begeisterung Vegetarierin zu werden und brachte mir alles bei um richtig lecker Vegetarisch kochen zu können. Mit 16 Jahren entschied ich keine tierischen Produkte mehr zu kaufen. Dabei stieß ich trotz all meiner bisherigen Kocherfahrung schnell an meine Grenzen. Neue Ideen mussten her. So lernte ich mit viel Kreativität ganz neu zu kochen. Seit ich 14 Jahren reise ich durch Europa und Afrika. Ich koche mit den unterschiedlichsten Leuten und Zutaten und so haben sich viele neue und einfache Köstlichkeiten entwickelt und kennenlernen dürfen :) Nach zahlreichen spontanen Kochkursen entschied ich mich das ich die vielen Fragen in Zukunft gerne professionell beantworten möchte. Also habe ich ein Fernstudium "Ernährungsberatung" bei der "SGD Studiengemeinschaft Darmstadt" absolviert. Da ich auch immer noch die Welt retten wollte habe ich auch noch "Natur und Umweltpädagogik" bei der SGD darangehängt. Daraus entsand die Idee: Essen das Verändert, dein Leben und deinen ökologischenb Fußabdruck.

Questions? Write me here :)

​ I look forward to get your message

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